Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. El curso tiene una duración de 10 horas.
1 Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos2 Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería3 Esquemas, fases y riesgos en la ejecución4 Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras5 Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería
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