CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
562,50 €300,00 €
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar la gestión de calidad ambiental y seguridad en restauraciónEn concreto el alumno será capaz de: Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organizaciónReconocer la importancia de la documentación de los procesos de gestión de calidad y ambiental para garantizar su utilidad como elemento de gestiónAnalizar los datos obtenidos durante procesos de gestión de calidad y ambiental y proponer actuaciones para la mejora continua de la empresa y/o entidadActuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes normativa y medidas previstas para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad la higiene y la saludActuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental. El curso tiene una duración de 75 horas.
UD1 Calidad en restauración11 Calidad básica12 División en restauración de las Normas de Calidad13 Normativas14 Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad15 Implantación de sistema de calidadUD2 Higiene en restauración21 Normativas legales generales de higiene alimentaria22 Protocolo de control de la higiene alimentaria en restauraciónUD3 Prevención de riesgos laborales en restauración31 Factores de riesgo32 Principios de la actividad preventiva33 Seguridad en la hostelería34 Ergonomía y psicosociología35 Primeros auxiliosUD4 Gestión medioambiental en restauración41 Aspectos medioambientales42 Sistemas de gestión medioambiental43 Efectos medioambientales
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