UD1 Venta de servicios en restauración11 Clasificación y características de los servicios de Restauración12 Identificación de las fuentes informativas de la oferta de Restauración13 Estudio y análisis del entorno14 Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo15 Estrategias para la fijación de precios16 Tipos de servicios que se pueden ofertarUD2 Composición de la oferta gastronómica21 Clasificación y principios básicos en la creación de la Oferta Culinaria22 Atributos que definen la oferta de Restauración23 Elementos de las ofertas24 Variables de las ofertas25 Tipos de Ofertas Gastronómicas26 Principios básicos para elaborar una carta27 Normas para la elaboración de un menú28 Merchandising y diseño de la oferta de los productos29 Estudio de la situación actual de la alimentación y salud210 Estrategias competitivas genéricasUD3 Análisis de la situación en el sector de la restauración31 Estudios y análisis de situación del Mercado32 Análisis del sector de Restauración33 Tipos de investigación de Mercado34 Posicionamiento de un RestauranteUD4 Comunicación marketing y ventas en restauración41 Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado42 Comunicación interpersonal y sus tipos43 Análisis de las necesidades humanas y la motivación44 Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente45 Motivación a todos los departamentos46 Estructura CRM (Customer Relationship Management)47 Marketing48 Elementos de Merchandising en Restauración49 Estructura de un plan de marketing
DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN
400,00 €
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseño y comercialización de ofertas de restauraciónEn concreto el alumno será capaz de: Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento interpretando todas las variables que lo configuran y explicando su situación actual y las tendencias que se detectanDeterminar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la restauraciónAnalizar los procesos de información asesoramiento y venta y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados como elemento básico para el logro de los objetivos empresarialesDesarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración aplicando técnicas de marketing. El curso tiene una duración de 100 horas.