Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Aplicar las normas de protocolo en restauraciónEn concreto el alumno será capaz de: Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauraciónEjecutar el protocolo relacionado con las instituciones del estado y el uso de las banderasReconocer las normas básicas de indumentaria redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes tipos de actos y eventosOrganizar el protocolo de actos y eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo. El curso tiene una duración de 50 horas.
UD1 Protocolo y tratamientos de personas11 El concepto de protocolo12 Normativas de carácter nacional internacional y autonómico en restauración13 El tratamiento de las personas14 Normativa vigente de himnos banderas y escudos15 Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones16 Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidenciasUD2 Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración21 La importancia de la indumentaria para cada acto22 Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones23 Normas de cortesía: presentaciones y saludos24 El uso de las flores en los diferentes actos25 Formas de mesa y organización de presidencias26 Metodología habitual de ubicación de comensales27 Reglas básicas de una comida28 Planos de mesa y meserosUD3 Protocolo en la organización de eventos31 Aperitivos cócteles y recepciones32 Discursos y brindis33 Banquetes Colocación de mesas y organización de presidencias34 Ruedas de prensa comunicados de prensa y tour de table35 Negociaciones36 Firmas de acuerdos37 Convenciones38 Confección de cartas y menús39 Encoche y desencoche de personalidades
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