SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
450,00 €240,00 €
Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos bebidas y complementos utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al clienteColaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes. El curso tiene una duración de 60 horas.
UD1 Servicio de Alimentos y Bebidas y Atención al Cliente en Restauración11 Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica12 Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesas de desayunos almuerzos y cenas13 El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones14 Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades15 Formalización de comandas sencillas16 Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente17 Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobroUD2 Realización de Tareas Posteriores al Servicio en el Área de Consumo de Alimentos y Bebidas21 Tipos y modalidades de postservicio22 Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidadUD3 Participación en la Mejora de la Calidad31 Aseguramiento de la calidad32 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
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