SERVICIO DE RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS RURALES UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES
300,00 €160,00 €
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento. El curso tiene una duración de 40 horas.
UD1 Atención al cliente en restauración11 La atención y el servicio12 La importancia de nuestra apariencia personal13 Importancia de la percepción del cliente14 Finalidad de la calidad de servicio15 La fidelización del cliente16 Perfiles psicológicos de los clientes17 Objeciones durante el proceso de atención18 Reclamaciones y resoluciones19 Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión EuropeaUD2 La comunicación en restauración21 La comunicación verbal: mensajes facilitadotes22 La comunicación no verbal23 La comunicación escrita24 Barreras de la comunicación25 La comunicación en la atención telefónicaUD3 La venta en restauración31 Elementos claves en la venta32 Las diferentes técnicas de Venta Merchandising para bebidas y comidas33 Fases de la VentaUD4 Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales41 Montaje y adecuación de las instalaciones42 Disposición de la decoración y ambientación43 Puesta a punto de la maquinaria y equipos44 Información gastronómica45 Servicio de alimentos y bebidas46 Descripción aplicación y formalización de las comandas47 Seguimiento del servicio48 Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa49 Postservicio de alimentos y bebidas410 Supervisión de instalaciones y equipamiento
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